7/29 ナスとベーコンの冷たいスパととしめさばのカルパッチョ

7/29　夕飯　所要40分

1.玉ネギはみじん切りにしてよく水にさらしておく。

2.1をオリーブオイル、酢、塩コショウ、パセリを混ぜ、揉みこんで味付け。

3.しめさばを薄めに切り、2をしいたものに盛り付け。

4.スパゲッティ-を1分ほど余分に茹で、氷水で冷やし、トマトソースと合わせる。

5.べーコンを良く焼き、みじん切り。ナスもオリーブオイルでよく焼き盛り付け。

普段お刺身的に食べてるしめさばだけど、

洋食風にカルパッチョにしてみました

しめさばはパルシステムにて購入したものです。

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中々美味しかったですよ。(^^♪

冷たいスパゲッティーは初めてやったのだけど、

やっぱり細めのカッペリーニとかでやったほうが良かったね。

もしくはソーメンなんかでも良かったかもしれん。

少し余分に茹でたけど、やっぱり固めになってしまうので、

噛むのが大変なのとのど越しがいまいちなんだよね。

トマトソースは前日に作って、煮込んで冷蔵庫に入れといたもの。

味付けは良かっただけに残念

まあまた次回チャレンジで