8/12 ソース焼きそばとアイス

8/12　夕飯　所要20分

1.ピーマン、ニンジン、タマネギを細切りにする。

2.豚バラ肉も細切りにしておく。

3.2を炒めてから、1を入れ更に炒め、麺を投入し水を少し加える。

4.全体的にまとまってきたら揚げ玉を加え、ソースで味付け。

5.盛り付けして青ノリをかける。

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8/8 溶岩焼き焼肉

8/8　夕飯

1.肉切る。

2.野菜切る。

3.溶岩プレ－トをガスコンロにかけ、焼いてタレつけて食べる。

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7/27 そうめん

7/27　昼食　所要１５分

1.大鍋に湯を沸かしておく。

2.薬味用のネギを刻んでおく。

3.そうめんを1に投入して２分過ぎたら取り出し冷水でしめて盛り付け。

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7/22 ホッケの焼きもの

7/22　夕飯　所要３０分

1.魚焼きグリルを温め、焼き器にお酢を塗りこんでおく。

2.ホッケの切り身を入れて五分ほど焼く。

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7/4 てんぷらとサラダうどん

7/4　夕飯　所要50分

1.レタスを洗って皿にしく。

2.玉ネギ、ニンジン、しいたけ、を細く切る。

3.うどんを茹で、1.にのせトマトを添えてネギを散らす。

4.エビ、鶏ムネ肉、ピーマン、ナスをてんぷら粉をつけて揚げ、盛り付け。

5.てんぷら粉に小麦粉を足し、2と小エビと青海苔を混ぜ、揚げていく。

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6/22 さばの棒寿司

6/22　夕飯　所要　30分

1.さばの棒寿司を袋のまま電子レンジでしてチンする。

2.レンジから出して 20～30分そのまま放置しておく。

3.切れ目が入っているのでそのまま盛り付け。

続きを読む "6/22　さばの棒寿司"

6/21 マグロのお刺身と玉子焼き

6/21　夕飯　所要２０分

1.マグロを食べやすい大きさに切り、盛り付け。

2.玉子焼きを食べやすい大きさに切り盛り付け。

3.大根おろしを作り盛り付け。

続きを読む "6/21　マグロのお刺身と玉子焼き"

6/18 親子丼

6/18　夕飯　所要30分

1.お酒を鍋に入れ火にかけ、アルコールを飛ばす。

2.みりん、醤油、かつお出汁、を加えて玉ねぎととりにくを投入。

3.鶏肉がほぼ煮えてきたら三つ葉を入れ、とき卵を半量かけていく。

4.卵が固まってきたら卵をもう半量かけていく。

5.卵に固まる前にどんぶりご飯のうえに盛り付け、生の三つ葉をのせる。

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6/13 竜田揚げと春巻と揚げ餃子

6/13 夕飯　所要４０分

1.春巻きと、餃子は冷凍庫から出して、餃子のみ電子レンジで解凍。

2.鶏のムネ肉を醤油、みりん、お酒とにんにくの調味液に２０分漬ける。

3.餃子は小麦粉をつけて、鶏は小麦粉と片栗粉をつけておく。

4.180度の油でそれぞれ２、３分揚げていく。

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6/10 肉野菜炒めとホッケの開き

6/10夕飯　所要　40分

1.ピーマンと玉ネギをモヤシの用に細切りにする。

2.生姜を少々細く刻み、豚肉と一緒に揉みこむ・

3.フライパンで2を炒め、さらに1を入れ手早く炒め塩コショウで盛り付け。

4.ガスグリルを温め、お酢を塗りこんでおく。

5.ホッケを入れて５分間強火で焼く。

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6/3 お刺身とさつまいもの煮物

6/3　夕飯　所要４０分

1.さつまいもを皮をむいて、一度軽く水で洗う。

2.鍋に1を入れ、上部が少し出るぐらいの水と塩少々と砂糖を入れて１０分煮る。

3.マグロとしめさばを切って大葉をしいて盛り付け。

続きを読む "6/3 お刺身とさつまいもの煮物"

5/30 さんまの開きといくらおろし

5/30夕飯　所要５０分

1.大根をすりおろして、水気を切る。

2.大葉をしき上に１をのせ更にその上にいくらをのせる。

3.さんまの干物をガスグリルで５分焼きあげて盛り付け。

続きを読む "5/30 さんまの開きといくらおろし"

5/28 お刺身といくら豆腐

5/28　夕飯　所要30分

1.シソの葉を引き、カツオのたたきとマグロを切って盛り付け。

2.筋子を70度位の湯に入れ菜ばしでつまみ、ぐるぐる回して卵をばらす。

3.2を醤油とみりんを入れつけておく。

4.大根おろしをつくり豆腐を切り、その上に3をのせ盛り付け。

続きを読む "5/28　お刺身といくら豆腐"

5/16 アジの干物とゴーヤチャンプル

5/16　夕飯　所要４０分

1.ゴーヤを縦に切り中のタネなどをを取り除き、半月切りにする。

2.ひき肉を油でいため、２を加えさらに炒める。

3.豆腐一丁と卵一個加え炒め混ぜる。

4.味噌、醤油、みりんを加えて混ぜ盛り付け。

5.アジを両面焼きガスコンロで４分焼く。

続きを読む "5/16　アジの干物とゴーヤチャンプル"

5/9 シルバーしょうゆ漬けと黒鯛のお刺身

5/9夕飯　所要　40分　

1.シルバー醤油付けは前日に冷凍庫から冷蔵庫に移してて解凍しておく。

2.黒鯛を切って盛り付け。

3.1の解凍したものを袋から出し、フライパンで両面2分位焼き、盛り付け。

続きを読む "5/9 シルバーしょうゆ漬けと黒鯛のお刺身"

5/7 お好み焼きと焼きうどん

5/7　夕飯　所要30分

1.お好み焼き粉に水、卵、山芋をおろしたのを加えて混ぜる。

2.千切りキャベツ、揚げ玉、紅生姜、ツナ、小海老を加えて混ぜる。

3.2のタネをホットプレートにのせ、イカとチーズを加えて焼き上げる。

4.ネギと豚肉を小さく切ったものを炒める。

5.4にゆでうどんを加え少し水を加えてほぐし、醤油で味付けする。

続きを読む "5/7　お好み焼きと焼きうどん"

5/2 海鮮盛り合わせ

5/2夕飯　所要　30分

1.アジを切り、かに脚、明太子、シラスを並べてネギを刻んで、盛り付け。

続きを読む "5/2　海鮮盛り合わせ"

4/30 アジの開きと肉じゃが竹の子いり

4/30夕飯　所要40分

1.茹でた竹の子を一口ほどの大きさに切り、ジャガイモ、豚肉を加え鍋に入れる。

2.1に水を加えて、醤油、みりん、砂糖で味を調えながら煮る。

3.アジをガスコンロに入れ、5分ほど焼く。

続きを読む "4/30　アジの開きと肉じゃが竹の子いり"

4/25 タケノコ尽くし

4/25　夕飯　

1.筍を一時間ばかり煮て、下処理をしておく。

2..炊飯器で米に出し汁と筍を切った物をいれて炊く。タケノコ豆腐で味噌汁を作る。

3..根の方を大根おろしで下ろして軽く絞り、玉葱と挽肉を炒めた物と塩コショウを加え、小麦粉、卵、パン粉をつけて狐色になるまで揚げる。

4.タケノコとワカメを出し汁に醤油とみりんを加えて煮る。

5.タケノコを薄めに切醤油を塗って網焼きで焼く。

続きを読む "4/25　タケノコ尽くし"

4/22 カツオのタタキ、鶏と筍の炒め物

4/22 夕飯　所要40分

1.辛味大根をおろして皿中央部に盛り、シソの葉を回りに並べる。

2.カツオのタタキを切り周りに並べて盛り付ける。

3.鶏肉を切る。

4.竹の子のの水煮を切る。

5.油を引き3を入れ塩コショウ。4を入れ手早くいためて、醤油で味付けする。

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4/20 シシャモと卵焼き

4/20　朝食　所要20分

1.シシャモを焼き網にのせ、焼いて盛り付け。

2.卵2個をよく混ぜ、醤油とはちみつを加える。油を薄く引き、中火で焼き始める。

3.かき混ぜるようにして焼き、半分くらい固まったら弱火にして端によせる。

4.9割方固まったら一回返して焼き、盛り付け。

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4/18 焼きシャケ

4/18　夕飯　所要30分

1.シャケを魚焼きグリルに入れ、6分焼く。

続きを読む "4/18　焼きシャケ"

4/14 かき揚げ

4/14　夕飯　所要40分

1.人参と細切り、玉ネギを薄切りにする。

2.天ぷら粉を普段の水の量の半分くらいで作る。

3.1と2をよく混ぜる。

4.3に桜エビと青海苔を加え更に混ぜる。

5.200℃の油で揚げて盛り付け。

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4/13 焼きししゃも

4/13　朝食　所要15分

1.シシャモを焼網に載せて焼き盛り付け。

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4/8 しめさんまと赤魚焼き

4/8　夕飯　所要40分

1.しめさんまを切り大葉を乗せた皿へ盛り付け。

2.赤魚を解凍する。

3.軽く塩を振り、魚焼きコンロで6分焼き、盛り付け。

続きを読む "4/8 しめさんまと赤魚焼き"

3/30 肉じゃがとぶり照り

3/30　夕飯　所要40分

1.ぶりは醤油、みりん、お酒で漬け込む。

2.じゃがいも、人参、玉葱を皮剥いて切る。

3.シラタキと2の野菜を一度湯通しする。

4.3に牛肉スライスをのせ、醤油とみりんを入れて煮、あく取りする。

5.1をフライパンで片面2分くらいづつ焼いて盛り付け。

続きを読む "3/30　肉じゃがとぶり照り"

3/29 焼肉

3/29　夕飯　所要40分

1.焼肉をそれぞれ流水で解凍する。

2.なす、人参、ピーマン、玉葱、ジャガイモをそれぞれ切る。

3.肉を皿に盛る。

続きを読む "3/29　焼肉"

3/26 天ぷら

3/26　夕飯　所要40分

1.エビとワカサギを流水で解凍する。

2.ごぼう、さつまいも、にんじん、それぞれ皮を剥き切り、ごぼうはぬるま湯であく抜き。

3.ワカサギ、エビに天ぷら粉をつけて揚げる。

4.野菜に天ぷら粉をつけて揚げる。

5.大葉をひいて、天ぷらを盛り付け。

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3/23 お茶漬け

3/23　昼食　所要5分

1.ご飯をよそう。

2.鮭フレーク、ほうれん草、揚げ玉をのせる。

3.醤油を一回しし、お茶をかけ、のり、白ゴマをかける。

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3/21 うな丼と緑の野菜の三点盛り

3/21夕飯　所要40分

1.ご飯をもり、うなぎの袋詰めを湯煎して乗せる。

2.春菊を茹で、冷水でしめて醤油、味噌、砂糖、白ゴマを入れてよく混ぜる。

3.アスパラを切って太い方から茹でる。

4.にらをごま油で熱したフライパンで手早くいため塩コショウ。

5.2.3.4を皿へ盛り付けて、アスパラにはマヨネーズを添える。

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3/15 マグロとしめさばのお刺身

3/15　夕飯　所要　30分

1.マグロとしめさばを解凍する。

2.それぞれを薄くきる。

3.大葉を皿に敷き、盛り付け。

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3/12 サバの塩焼きと肉豆腐

3/12夕飯　所要　60分

1.鍋に昆布をいれ水を張り沸かす。

2.沸いたら昆布を抜き、豆腐、ねぎ、醤油、砂糖、みりんを入れる。

3.煮立ったら牛肉を入れ煮えたら出来あがり。

4.魚焼きグリルに巣を塗る。

5..魚を入れ強火で5分

続きを読む "3/12　サバの塩焼きと肉豆腐"

3/11 てんぷら

3/11 夕飯　所要60分

1.ワカサギ、エビを塩もみこみ、っ水洗いして、水気を取る。

2.かぼちゃ、さつまいも、ピーマン、まいたけを食べやすくきる。

3.天ツユと塩、大根おろしを用意する。

4.天ぷら粉につけてエビ、ワカサギから揚げていく。

5.温度を上げて野菜を揚げていく。

続きを読む "3/11 てんぷら"

3/9 タイのお頭の煮付け

3/9　夕飯　所要60分

1.タイの皮の部分をウロコ取りでしっかり取り除く。

2..タイを湯通しして、冷水で冷やす。

3.鍋に水を張り、昆布を入れ沸かす。

4.昆布を抜き鍋にタイを入れ、生姜、ねぎ、砂糖、醤油、みりん、お酒を入れる。

5.落し蓋をして煮込み、最後に味見して調整。

続きを読む "3/9　タイのお頭の煮付け"

3/4 桜海老とシラス丼

3/4　夕飯　所要40分

1.桜海老とシラスを流水にさらし解凍。

2どんぶりによそった.ご飯の上に1をのせる。

3.仕上げに大根おろしを載せ、タレをかける。

続きを読む "3/4　桜海老とシラス丼"

3/2 シルバー醤油漬け

3/2　所要30分　夕飯

1.シルバー醤油漬けを流水で解凍する。

2.フライパンに少し油を引く。

3.1をフライパンにのせ中火で5分ほど焼く。

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2/27 さばの塩焼き

2/27　夕飯　所要40分

1.さば半身に塩をふりしばらく放置。

2.半身を二つに切る。

3.魚焼きグリルで5分焼く。

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2/24 お好み焼き

2/24　夕飯　所要20分

1.お好み粉と卵と水をよく混ぜる。

2.キャベツを千切りにする。

3.1と2をよく混ぜる。

4.エビ、イカなどを解凍、チーズや豚肉などの入れる具を用意する。

5.ホットプレートで焼いて、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかける。

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2/20 豚の生姜焼き、ほうれん草と卵炒め

2/20　夕飯　所要40分

1.豚肉に生姜オロシ、醤油、みりん、砂糖、お酒、を加え混ぜ込む。

2.キャベツの千切り、トマトを皿に盛る。

3.ほうれん草をゆでたものを卵を加えてよく混ぜ込む。

4.フライパンに油を引き、3を入れ手早く炒めて塩コショウして盛り付け。

5.フライパンに油を引き、1を入れ赤身がなくなるまで焼いて盛り付け。

続きを読む "2/20 豚の生姜焼き、ほうれん草と卵炒め"

2/15 お刺身と米粉のうどん

2/15　夕飯　所要60分

1.マグロを切る。

2.イカをさばいて切る。

3.米のうどんを茹でざるに盛る。

4.大根をおろす。

5.そばつゆを作る。

続きを読む "2/15　お刺身と米粉のうどん"

2/5 お刺身

2/5　所要１時間

1.しめさばを冷凍庫から出し、流水につけ解凍する。

2.鮭、たこ、しめさば、たらこを切る。

3.２.を盛り付け、いくらを添える。

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2/3 ワカサギのから揚げととろろイモの海苔巻き揚げ

2/3　所要１時間　

1.ワカサギを醤油とみりん、酒おいれて漬け込む。

2.山芋をおろしてとろろにする。

3.2にごぼう、筍の水煮、椎茸、醤油を入れよく混ぜる。

4.ワカサギに卵をつけ、からあげ粉つけて揚げる。

5.3に海苔を巻いてあげる。

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2/2 マグロのお刺身

2/1　マグロのお刺身　４０分

1.冷凍のマグロを塩の入ったぬるま湯に１分いれる。

2.しばらく放置

3.とけたら切る

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12/21 チーズ粉ふき芋とゲソのわた焼き

 

12/21夕飯　所要60分

1.イカをおろして、ゲソと腹わたと分ける、

2.いかの腸わたを取り出し、醤油大さじ1とお酒大さじ1を加え混ぜる。

3.ゲソをアルミホイルで作った容器に入れ2を加えオ－ブンで10分焼く。

4.ジャガイモ（男爵）1個を皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

5.小鍋にイモと水をイモがかかるぐらい入れ、塩適量、ピクルスみじん切り、パセリ、を入れ、水分が少なくなったらクリームチーズを入れて出来上がり。

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12/12 ブリの照り焼きとトン汁

12/12　夕飯　所要50分

1.角バットに醤油大さじ2、みりん大さじ2、大さじ1を入れ30分ほどブリを漬け込む。

2.鍋に水400ｃｃに煮干少々、干し椎茸少々を加え火をつける。

3.里芋を乱切り、ネギを輪切り、人参、大根をいちょう切り、豚肉は一口大に切る。

4.2が沸いたら煮干を抜き3を入れ、5分煮てから味噌を入れ、更に5分煮る。

5.1をフライパンで中火で片面2分づつ位焼く。

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12/7 お刺身と椎茸のバター醤油炒め

12/7　夕飯　所要25分

1.椎茸大を三枚細めに切り、ちくわ二本も細目に切る。

2.フライパンで湯を浅めに沸かし、そこへ椎茸を入れる。

3.1分ほどで湯切りし、今度はバターを入れそこへ椎茸、ちくわ、モヤシ1/4袋位を入れる。

4.強火で2、3分鍋を振って、醤油大さじ1ほどをかけて盛り付け。

5.びんちょうマグロとブリを切って盛り付け。

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12/5 三陸産浜ゆで地エビとチーズサトイモ

12/5　夕食前つまみ　所要10分

1.エビは前の日から冷凍庫から冷蔵庫へ移す（10時間以上）

2.アルミホイルの上にバターを塗り、残ったサトイモの煮物をのせる。

3.ベーコンを2枚ほど手でちぎり乗せる。

4.チ－ズを芋が隠れるくらいにのせる。

5.オーブンで7,8分ほど焼く。

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11/29 鮭のそぼろ弁当

11/29　お昼のお弁当　所要１５分

1.フライパンに油を引き卵をいれ、いり玉子を作る。

2.小さい鍋でいんげんを二本を二分間煮る。

3.ご飯を半分いれ、その上に昆布煮をのせる。

4.ご飯をもう一段のせ上にいり玉子、さくらでんぶ、鮭ほぐし、いんげんをのせる。

5.余ったスペースにレタスを引き、から揚げ（冷食）をのせる。

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11/28 パル4甲州名物生ほうとう

11/28　夕飯　所要30分

1.鍋に２Ｌのだしつゆを入れます。

2.沸いたらかぼちゃとサトイモの乱切りをいれ10分煮ます。

3.ほうとうをほぐして鍋入れ１０分煮ます。

4.豚肉、えのきだけ、インゲン、ねぎを入れ２分煮る

5.添付の味噌タレをいれ５分煮ます。

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11/25 ささみともやしのおじや

11/25　夕飯　所要１５分

1.鍋の残り汁を火にかける。

2.沸いたらもやしとささみを食べやすい大きさに切った物をいれ、弱火で２分。

3.ごはんとしょうゆを入れ2分。

4.火を止め溶き卵を一個いれふたをして１分。

5.盛り付けしてしその葉をほそくきったものを乗せる。

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11/22 お弁当、から揚げとキャラ弁

11/22　お弁当、お昼分　所要30分

1.鹿児島若鶏モモから揚げをレンジでチン。

2.鍋に湯を張り8分卵をゆで、殻をむいて半分に切る。

3.ご飯に醤油カツオ節を混ぜ、クマの形に整えて盛り付ける。

4.耳と花のところにスライスチーズをカットしてのせる。

5.目と鼻と口を海苔で作ってのせる。

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11/14 サーモン、ぶり、しめさば、お刺身

11/14　夕飯　所要50分

1.大根を細切りにして水にさらしてから盛り付ける。

2.しめさばを切る。

3.ブリを切る。

4.サーモンを切る。

5.切った魚を盛り付けて、カイワレ大根をそえる。

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11/4 カツオのたたき

11/4　夕飯　所要40分

1.カツオのたたきを食べやすい大きさに切る。

2.ムラサキ大根を細切にする。

3.生姜をおろす

4.1と２を皿に盛り付ける。

5.万能ねぎを散らし、タレをかける。

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11/2 豆腐ステーキ＆しょうが焼きがけ

  11/2　夕飯　所要40分

1.ジャガイモに十字に切れ目を入れ、バターをのせホイルで包み20分コンロへ放り込む。

2.豚200ｇに玉葱を1/4輪切にしてボウルに入れる。

3.しょうが大をおろし、醤油大2杯、みりんとお酒と砂糖大1杯、ニンニク少々を2に混ぜこむ。

4..木綿豆腐を水切り半分にして水平切、小麦粉をつける。

5.4を焦げ目がつくように焼き、3も焼いて上に盛り付ける。

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10/23 イカとマグロのお刺身

10/23　夕食　所要1時間

1.イカの足と内臓を引っ張り出し、中骨とハラワタを抜く

2.三角の部分を剥くようにしてとり、胴体の部分に縦に切って広げる。

3.塩でもみボールの中で皮をむく。

4.イカは細切り、マグロはぶつ切りにして盛り付け。

5.イカのワタを出して、醤油とお酒を少々いれよく混ぜ、盛り付け。

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10/8 秋刀魚の塩焼き

10/8　晩飯　所要　30分

1.秋刀魚を二つに切り切れ目をいれる。

2.塩小さじ一杯、塗りこむ

3.なじむまで15分ほど放置

4.大根おろしを作る

5.グリルで5,6分焼いて出来上がり

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10/7 そうめん

10/7 昼飯　所要10分

1.湯を沸かす。

2.ねぎ、トマト、カイワレを切る

3.湯にそうめんを入れる

4.湯からあげ、冷水でしめる

5.氷を入れた器にもりつけ.

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10/2 イカとカツオのお刺身

10/2　

夕食

所要40分

続きを読む "10/2　イカとカツオのお刺身"

9/23 鮭の西京焼き

9/23　　夕食　

所要時間50分

本日は奥さんの誕生日なのでマテウスロゼ。微発泡ワインで少し甘めです。

家では祝い事にシャンパン代わりよく飲みました。

だけどメニューは和食なってしまった(^_^;)

トン汁、ワカメサラダ、鮭の西京焼きモヤシピーマン生姜炒め添え。

あと豆腐やジョニー。奴にしたのだがクリーミーで甘く、杏仁に近い(?_?)

ただうちの奥さんはあまりおきに召さなかった用です。

鮭の西京焼きはフライパンで焼くのだが、

少し焦げ目が多くなっちゃいました(ー_ー)!!

片面3分でやったから、今度やるときは2分にしよう。

9/12 豆腐ステーキ

9/12　夕飯　所要約30分

サラダ、鶏肉となすとシラタキの炒め煮。

メインは豆腐ステーキほうれん草添え。

初めて作りました。レシピなしで作ったけど美味しかったぞ(^^♪

豆腐を横に切って二枚にして、水切り。

小麦粉と片栗粉半分くらいよくつけて、片面3分くらいずつ焼いただけ。

簡単だったから、またやろう(^^♪

9/7 てんぷら

9/7　てんぷらです。所要一時間くらい

てんぷらって意外と時間かかるね。

多分手際が悪いのだけかもしれないが(・・?

なす、さつまいも、えりんぎ、ししとう、

メインはエビとアジとイカです。

この間ガスコンロを交換。

ピピットコンロにして、

てんぷらとかの温度を自動調整してくれる用になった＼(◎o◎)／！

便利でカリッとあがるようになりました(^^♪

9/5 マグロとカンパチのお刺身

9/5夕飯　所要30分ぐらい

サラダ、もやしとベーコンの炒め物、なすとねぎの味噌炒め、わかめときゅうりの酢の物、

でメインはマグロとカンパチのお刺身。

カンパチを買ったのは初めてだったが美味しく頂きました(^^♪